广东省是有目共见的“痛风大省”，2017年中国痛风近况报广告皮书显示，广东区域时髦病学探问挖掘，痛风发病率为3%，尿酸超标者达10%以上，均匀每100个体中有1个痛风患者。

　　为何痛风“独爱”广东？广州市疾病提防限造中央食源性疾病和食物平安危险监测部副主任医师黄婕以为，这一表象背后涉及多方面要素饮食，蕴涵遗传要素、存在体例、饮食习性、药物行使和其他矫健状态。比方，高嘌呤食品的摄入、喝酒过量、肥胖饮食、高血压、糖尿病、高脂血症和某些药物（如利尿剂）都能够填充痛风爆发的危险。“从饮食习性来看，广东不少住户斗劲爱好食用肉类、动物内脏及海鲜，爱好煲老火靓汤，再搭配上啤酒、糖水等饮品，都有能够导致摄入嘌呤过量及代谢零乱，诱发高尿酸血症与痛风。”

　　正在痛风患者里，女性只占了大要5%，其余都是男性。由于雌激素能够遏抑尿酸重积，推动尿酸渗透。

　　除了肥胖者摄入嘌呤较多表，也和肥胖者体内的某些激素秤谌影响了尿酸代谢相合。

　　中暮年人群也是痛风易发人群，由于进入中暮年之后人体代谢率起源减缓，很容易被痛风找上门。

　　黄婕指出，高尿酸血症是嘌呤代谢零乱惹起的代谢性疾病，住户正在防控尿酸血症及痛风的历程中多半晓畅要限度摄入高嘌呤食品。“然而这里的限度不要只合心食品自身的嘌呤含量，更紧急的是郑重人体对这些食品所含嘌呤的实践摄入量，也便是人体的摄取率。”黄婕说，这和对食品的加工打点、烹调体例相合。

　　以豆成品为例，黄婕示意，固然大豆的嘌呤含量较高，但人体对植物性食品中的嘌呤诈骗率低，豆腐、豆干等豆成品正在加工后嘌呤含量也有所低落，高尿酸血症人群及痛风患者依旧能够适量食用的。“嘌呤可溶于水，豆成品正在食用前经常会经历用水浸泡的办法，能够有用低落嘌呤含量。正在筑造历程中，豆成品中的水量又会被大批除去，嘌呤也会跟着流失。”她说。

　　国度卫生矫健委颁布的《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》也指出，高尿酸血症及痛风人群正在寻常饮食中仍要周旋食品多样、养分平衡，保障谷薯类、蔬菜和生果、畜禽鱼蛋奶、大豆和坚果的摄入，正在此本原上限度高嘌呤食品的摄入饮食。

　　“相较于大豆成品，肝、肾、心等动物内脏中的嘌呤更值得警卫。”黄婕说，动物内脏嘌呤含量普通高于平常肉类，高尿酸血症及痛风人群应尽量避免采选饮食。

　　别的，黄婕指出，果糖能够诱发代谢卓殊，并惹起胰岛素反抗，拥有潜正在诱发尿酸秤谌升高的效用。酒精的摄入和代谢也会影响嘌呤的开释并促使尿酸天生填充。酒精还可导致血清乳酸升高，从而裁减尿酸渗透。为此，高尿酸血症及痛风人群，应限度酒精、含糖饮料、鲜榨果汁、果葡糖浆、果脯蜜饯等食品和饮品的摄入。

　　“但生果中的维生素C、黄酮、多酚、钾、炊事纤维等养分因素能够调换果糖对尿酸的影响效用，新颖蔬菜中的植物化学物等养分因素也可推动肾脏尿酸渗透，因此咱们依旧创议成人每天摄入不少于 500克的新颖蔬菜以及200-350克的生果。”她说。

　　现正在正处于夏日，黄婕创议住户多喝水，实时填充身体水分。“人体内70%操纵的尿酸是经历肾脏跟着尿液排出去的，喝水多排尿多，就能排出更多尿酸。”她示意，正在心肾成效寻常的情状下，住户每天可饮水2000-3000毫升，并优先选用白开水，也能够饮用柠檬水、淡茶水、无糖咖啡及苏打水，然而要提防限造饮用浓茶、浓咖啡和含糖饮料等，并避免饮用生冷饮品。

　　痛风是高尿酸血症的个中一种不良后果，跟着尿酸秤谌的升高，同时会导致高血糖，高血压，代谢归纳症的发病危险升高，因此调整痛风，不光是合心红肿热痛，而是要从代谢病的归纳收拾方面入手。

　　广州市中医病院（广州市针灸病院）内排泄科副主任中医师赵志祥先容饮食，各样代谢性疾病都和脾胃成效合系，若是脾胃成效受损，水湿运化倒霉，湿浊淤阻，留滞合节，就会惹起骨节痛楚。

　　百合有宣肺效用，正在新颖药理学来说，百合里含有秋水仙碱，关于痛风性合节炎，尿酸高的人士，能裁减痛风爆发，裁减尿酸秤谌。

　　利尿消肿，同时能够排出氧化物，对血氧、血压、血脂能起安祥效用，稀奇适合合有“三高”“四高”的同伙饮用。

　　局限泉源 广州卫健委、广州医科大学隶属中医病院、南方+、矫健时报、广州播送电视台这种病“偏疼”广东人？这饮食误区你能够天天犯诊疗祛湿汤方少不了→