为保证消费者端午节饮食安宁，江苏省墟市囚系局针对节日热销食物安插发展专项抽检职责。目前，全省共抽检端午热销食物3065批次，抽检种类征求粽子、绿豆糕等守旧糕点，咸鸭蛋、黄酒、幼龙虾、黄鳝、黄鱼食品、荔枝、杨梅等节日消费量较大的食物；抽样场合掩盖批发墟市、农贸墟市、生鲜生果店、大中幼型超市、餐馆等分别行态；抽检品牌涉及五芳斋、三全、思念、稻香村、春禾、红太阳、梅香、神丹、雨润、古越龙山、沙洲优黄等；检修项目征求镉食品、铅等污染物目标，菌落总数、大肠菌群等微生物目标，酒精度、氨基酸态氮等质地目标，以及氯氟氰菊酯、恩诺沙星等农兽药残留目标等食品。

　　从抽检结果来看，发明1批次绿豆糕不足格，不足格项目为过氧化值；1批次黄酒不足格，不足格项目为酒精度；团体及格率为99.93%。抽检结果显示，我省端午食物安宁情形优异。

　　过氧化值是油脂酸败的早期目标，紧要反响油脂被氧化的水平。食用过氧化值超标的食物寻常不会对人体强壮变成损害，但假使持久食用过氧化值吃紧超标的食物可以导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值超标的理由，可以是原料中的脂肪仍然被氧化，也可以与产物储蓄要求掌握不妥相合。

　　酒精度又叫酒度，是指正在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产物的一个紧急理化目标，含量秤谌紧要反响产物品德。酒精度未抵达产物标签昭示央浼的理由，可以是临蓐企业检修用具未检定或检修流程不范例，变成检修结果有偏向；或是包装不周详变成酒精挥发；还可以是产物运输、储存流程未抵达法则央浼导致的。

　　对抽检发明的不足格食物，省墟市囚系局已央浼属地墟市囚系部分实时启动核查治理步调，并促进食物临蓐谋划者接纳封存、暂停谋划、召回已上市发卖的不足格食物等掌握要领，确切防控食物安宁危险。

　　端午将至，粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等守旧节令食物已进入消费岑岭，念要“粽”享美食这份选购提示很“粽”要！

　　置备粽子，必要预防三看：一看包装是否完好，不要置备表包装有破损、涨袋、漏气的粽子。二看粽叶是否包裹齐全，色彩是否寻常（茶青、黄绿麻将胡了、淡黄都属于寻常）。三看包装上的标签标识（临蓐日期、保质期、储蓄要求、临蓐企业等音信）是否齐备，不要置备逾越保质期和标签标识不全的粽子。

　　绿豆糕应拥有特其余绿豆豆香安适淡的气息，色彩为绿色偏淡黄色，过绿的不提倡置备。置备时应选取正道市集、超市麻将胡了、专卖店和电商平台，选取包装齐全、标签了然的产物。绿豆糕储蓄要求不妥，容易微生物超标，消费者应贯注阅读标签上的储蓄办法麻将胡了，避免因储蓄不妥导致食品变质。留存时宜睡觉于低温、干燥的境况，也能够睡觉于冰箱冷藏。

　　咸鸭蛋选购时要预防查看包装是否完好，蛋壳是否干净完好、有无裂纹和异味。熟造的咸鸭蛋应适量置备并尽疾食用，且不宜冷冻，低温会导致熟造的咸鸭蛋品德降低。切开的熟造咸鸭蛋应包膜冷藏，尽疾食用，避免品德降低。

　　置备黄酒时应会意产物的原料、糖度、酒精度、工艺类型、产地等，选取己方嗜好的品牌。优质的黄酒清亮透后，有光泽。黄酒中含有卵白质、多酚等物质，长时刻储存瓶底有少量浸淀是寻常征象。假使产生酒体混浊，失光，有巨额悬浮物等，则不宜选购。

　　假使是己方烧造幼龙虾，要确保幼龙虾仍然彻底煮熟，正在表就餐提倡选取正道商家或餐厅。幼龙虾可口美味，也要适量食用。过量食用可以导致消化不良、肠胃不适等题目。关于局限人群来说，食用幼龙虾可以惹起过敏反响。假使产生过敏症状食品，如皮肤瘙痒、呼吸清贫等，应即刻终止食用并就医。

　　总之，除了享用美食表食品，消费者还应着重坚持强壮的存在办法。合理部署饮食，避免暴饮暴食；坚持优异的作息风气，担保充溢的睡眠时刻。（方方）麻将胡了pag食品etype