中国经济网编者按：2023年，食物消费商场亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等展示出食物行业的风度。食物行业科技发展，新的科技步地也给消费者带来少少困扰，例如近年来大热的预造菜，就正在本年激励“餐馆利用预造菜是否须要提前示知”“预造菜进校园是否和平”的热议。食物和平题目从来受到全社会协同眷注，为保险群多民多饮食和平，合联部分展开专项执掌等食物和平作事。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大变乱，与读者一同回想本年食物行业的发达，总结体会，迈向他日。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式执行。从此，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，才具正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐蓐目标请求特别苛苛，所以会加大企业的安排难度。有少少养分素的增添圭表限度变窄了，这意味着企业务必正在坐蓐经过中实行苛苛左右，不然很容易越过圭表限度，成为不足格产物。这实践上对企业的研发才略和坐蓐工艺提出了更高的请求。【详情】

　　自本年3月起，商场囚禁体系展开为期3个月的不准餐饮蹧跶专项举止。各地商场囚禁部分长远贯彻落实总局作事安排请求，聚焦餐饮蹧跶卓绝题目，通过压实主体负担、整顿违法违规行径等一系列步骤技能。多地开出“反蹧跶罚单”。【详情】

　　各地商场囚禁部分长远展开反食物蹧跶专项举止，主张“厉行勤俭、阻挡蹧跶”的精良风气，肆意扩展“文雅餐桌”理念，博得了主动效力。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的新闻冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合群多币473亿元），同比延长永别为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际营业比赛中依旧并推广对比上风，应多管齐下，把中国罐头食物工业打形成劳动麇集、本领麇集、资源麇集兼具的复合上风工业。【详情】

　　2023年“五一”岁月，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周核心餐饮企业规划状况调研”数据显示，受访餐饮企业贸易收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，部分餐饮合联数据较2019年大白翻倍式延长。美团10月5日揭橥的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费周围较2019年同期延长254%。饿了么即日揭橥的消费趋向显示食品，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史册最高，同比延长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症咨询机构（IARC）、宇宙卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增添剂连合专家委员会（JECFA）连合揭橥了阿斯巴甜对康健影响的评估通知，将阿斯巴甜归为大概对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，加倍是无糖饮料嗜好者的忧虑。阿斯巴甜毕竟致不致癌？有专家正在给与中国经济网记者采访时曾体现，服从目前的准则请求，阿斯巴甜正在合理限度内可能被利用于食物加工，消费者毋庸过分慌乱，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权柄爱戴委员会对福州市20家咖啡出卖单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述新闻曾经揭橥激励了言叙高度眷注，“喝咖啡致癌”的新闻更是不翼而飞。实在相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过眷注，而变乱的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地展现暴雨洪涝灾荒，山东德州发作地动，扩充了食物和平危机。为加紧天然灾荒岁月食物和平作事，实在保险群多民多饮食和平，国度商场监视料理总局办公厅印发《合于做好汛期食物和平作事的告诉》，请求做好汛期食物和平作事。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发季候，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及种种化学物质的污染，易形成食物的霉变和式微。须要注意哪些呢？【详情】

　　8月22日，商场囚禁总局、教导部、民政部、国度卫生康健委、国管局等五部分连合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物和平题目专项执掌举止。此次举止旨正在进一步榜样学校（含托幼机构）、病院、养老院、组织等集顶用餐单元食堂规划料理，防备化解危机隐患，扫数提拔集顶用餐单元食物和平程度。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会剧烈阻挡，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视料理总局揭橥“商场囚禁总局加洪流产物食物和平囚禁及食盐价值囚禁力度”的通告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也利用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的新闻不断于耳。不少消费者响应线下饭馆、餐馆利用预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的和平性等体现忧虑。那么，餐馆利用预造菜是否应事先示知？预造菜和平康健吗？预造菜进校园是否合意？【详情】

　　11月28日食品，由国务院食安办、重心文雅办、重心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国圭表出书社承办的2023年天下食物和平流传周主场行动正在京进行。来自相合部委、行业企业、机构结构、消息媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责一心共护食物和平”要旨，永别进行了巨擘揭橥、要旨讲话、科普流传和公然倡导等行动。正在主场行动上，国务院食安办揭橥第三批食物和平演示都邑名单，农业墟落部揭橥第一批国度当代农业全工业链圭表化演示基地创修单元名单，公安部揭橥阻碍食物和平违警案例，国度卫生康健委先容食物和平圭表、危机监测与评估作事效力；安徽省亳州市先容落实食物和平“两个负担”作事体会，北京育英学校先容校园食物和平及不准餐饮蹧跶作事效力，国务院食安委专家委专家针对食物和平谣言展开科普解读，合联食物协（学）会倡议“落实企业食物和平主体负担，共帮食物工业高质料发达”的行业倡导。【详情】2023食物行业年度盘货：食品十大最具影响力事务