饮食常识Manual
中国食物杂志社食品
《中国酿造》:国表里公拓荒行学术期刊,重心登载酿造学科范围最新科研结果和前沿动态,重要栏目为专题陈说、斟酌呈报、使用本事食品、理解检测等。 《食物界》:国内惟逐一本体贴食物经济动向的消息期刊,高端性、巨擘性、践诺性食品,承受“专业、潜心、用心”的理念,全力于打造最具价钱的行业高端媒体。 《肉类斟酌》:融学术斟酌食品、产物拓荒和本事更始为一体,全力于肉类科研和本事实行。中国科技中枢期刊、中文中枢期刊。 《动物源食物科学(英文)》:宣告动物源食物闭系科学表面和实习根底斟酌,闪现为人类供应养分、强健、甘旨食品、平和的动物源食物而拓荒的更始性本事结果。 庆祝Food Science of Animal Products被DOAJ收录 华南理工大学孙大文院士:一种用于食物农药残留滚动磁检测的榴莲状多层核壳SERS基底 庆祝!食物科学范围33 名专家入选2023年度“环球高被引科学家”名单(附周到先容) 兰州理工大学任海伟教诲团队正在国际期刊LWT-Food Science and Technology 《餐饮业菜单规范化指南》宣布 菜单上标注食材份量,让消费者点得知道、吃得合理 Trends Food Sci. Tech. 集美大学曹敏杰教诲:多肽-多酚复合体的酿成降低了多肽的功效性和平和性 Food Biosci Fereidoon Shahidi教诲:番石榴加工废物—自然和可连接起原的酚类抗氧化剂的生物活性概略 甘肃农业大学王婧教诲、彭帅博士等:生物动力种植形式对‘赤霞珠’葡萄酒酵母菌群和香气因素的影响 天然资源部第三海洋斟酌所洪碧红教诲级高级工程师等:食源性活性肽递送体例的斟酌发扬 大连海洋大学赵前途教诲等:海参硫酸多糖与肠道菌群的互相效率及其调理糖脂代谢的斟酌发扬 J. Future Foods专辑征稿 确保食物平和、质地和功效的纳米本事 庆祝Food Science of Animal Products被DOAJ收录 华南理工大学孙大文院士:一种用于食物农药残留滚动磁检测的榴莲状多层核壳SERS基底 成都大学“体例食物学”更始团队:根皮苷与胃卵白酶和胰卵白酶团结亲和力及抗氧化活性的评议 黄冈师范学院李士明教诲:苦瓜及其植物化学物质的免疫调理效率及其闭系机造 庆祝!食物科学范围33 名专家入选2023年度“环球高被引科学家”名单(附周到先容) 兰州理工大学任海伟教诲团队正在国际期刊LWT-Food Science and Technology 福州大学汪少芸教诲、袁毅副教诲宣告顶刊综述:生物分子间的非共价互相效率促使它们正在食物乳液构修中的使用 Food Biosci Fereidoon Shahidi教诲:番石榴加工废物—自然和可连接起原的酚类抗氧化剂的生物活性概略 Food Microbiol. 浙江大学丁甜教诲:通过温和加热诱导液态蛋中可存活但弗成作育的头陀氏菌并随后苏醒 甘肃农业大学梁琪教诲等:1株牦牛乳源产细菌素交融魏斯氏菌ZW21全基因组测序及序列理解 大连海洋大学赵前途教诲等:海参硫酸多糖与肠道菌群的互相效率及其调理糖脂代谢的斟酌发扬 《食物科学》:东北农业大学孔保华教诲等:光动力灭活正在食物杀菌保鲜中的斟酌发扬 《食物科学》:西南大学童华荣教诲等:茶叶中霉菌毒素危险与质地支配斟酌发扬 西南林业大学何霞红教诲等:4 种真菌发酵对三七叶化学因素及药理活性的影响 宇宙政协委员、中国工程院院士单杨:巩固食物声称料理轨造修筑 帮力我国食物工业强健转型 《餐饮业菜单规范化指南》宣布 菜单上标注食材份量,让消费者点得知道、吃得合理 30+重磅嘉宾分享,1000+餐饮精英齐聚上海——2023餐饮供应链财产大会浩大召开 《中国食物》:中国第一本食物类刊物,报道食物行业开展和动态、流传美食、旨酒、餐饮食材、普及食物养分强健常识,发扬中国饮食文明。 《食物科学》:刊载国表里食物行业高新本事和最新科研结果,引证目标贯串多年学科排名第一食品,EI收录,特出计算项目资帮。中文中枢、科技中枢等。 《中国酿造》:国表里公拓荒行学术期刊食品,重心登载酿造学科范围最新科研结果和前沿动态,重要栏目为专题陈说、斟酌呈报、使用本事、理解检测等。 《食物界》:国内惟逐一本体贴食物经济动向的消息期刊,高端性、巨擘性、践诺性,承受“专业、潜心、用心”的理念,全力于打造最具价钱的行业高端媒体。 《肉类斟酌》:融学术斟酌食品、产物拓荒和本事更始为一体食品,全力于肉类科研和本事实行。中国科技中枢期刊、中文中枢期刊。中国食物杂志社食品