新京报讯（记者秦胜南）1月17日，据中国食物科学时间学会公布的果蔬干成品消费提示，正在果蔬干成品中，二氧化硫是一种常见的食物增添剂，食物中要是增添了二氧化硫，分娩企业应正在标签前举行标识。不要添置拥有刺激性气息以及色泽显着偏白或过于鲜亮的果蔬干成品。

　　人们正在墟市上常见的果蔬干成品搜罗生果干类、蔬菜干类和果蔬脆片类。果蔬干成品的苛重加工门径是干造脱水，搜罗天然晾晒、热风/热泵干燥、真空冷冻干燥、压差闪蒸和真空低温油浴干燥、微波干燥等多种办法，个中热风/热泵干燥是工业分娩中最一般运用的干燥门径。

　　正在果蔬干成品中，二氧化硫是一种常见的食物增添剂，能够帮帮果蔬干成品保留面子和延伸保质期，通过二氧化硫气体的熏蒸解决，能够裁减果蔬原料中氧化酶的活性，使造品色泽明亮迷人。

　　《食物安天下家圭臬食物增添剂运用圭臬》（GB 2760-2014）轨则，二氧化硫等食物增添剂容许用于生果干类、干造蔬菜，苛酷根据圭臬轨则运用二氧化硫不会对消费者的健壮变成危急。以二氧化硫残留量计，最大运用量正在生果干类中不越过0.1g/kg，正在干造蔬菜中不越过0.2g/kg（脱水马铃薯为0.4g/kg）食品。超畛域、超限量运用食物增添剂属于违法举动食品。

　　专家提倡消费者添置正途商家出卖的果蔬干成品，选购时戒备查看商品标签，按照《食物安天下家圭臬 预包装食物标签公则》（GB 7718-2011）轨则，食物中要是增添了二氧化硫，分娩企业应正在食物标签前举行标识。同时要嗅气息食品、察色彩，果蔬干成品应天然幽香。不要添置拥有刺激性气息的果蔬干成品。尽量挑选原色食物，避免添置色泽显着偏白或过于鲜亮的果蔬干成品食品。

　　此表，专家提示，要是消费者费心潜正在的二氧化硫超标危急，能够正在食用前通过冲刷、浸泡等办法解决个人果蔬干成品，解决后去除多余水分以防范霉菌孕育。其余，果蔬干成品开封后尽速食用完，并存在正在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温。中国食品食物科学时间学会：果蔬干成品勿选购色泽过于鲜亮产物