近期，国度食物药品监视打点总局结构抽检饼干、炒货食物及坚果成品、糕点、豆成品、蜂产物、食糖和糖果成品等7类食物449批次样品，抽样检讨项目及格样品446批次食品，不足格样品3批次。依照食物安寰宇家模范，局部项目不足格，其产物即判断为不足格产物。全体景况公告如下：

　　总体景况：饼干87批次，不足格样品1批次。炒货食物及坚果成品96批次，不足格样品1批次。糕点73批次，不足格样品1批次。豆成品25批次，蜂产物93批次，食糖37批次，糖果成品38批次，均未检出不足格样品。

　　京东柏丽食物专营店正在京东（网站）商城出售的标称尤益嘉（上海）食物商贸有限公司经销、印度尼西亚PT MAYORA INDAH Tbk坐蓐的巧贝特巧克力味裹衣夹心饼干（花生酱味），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.30g/100g，比国度模范规矩（不越过0.25 g/100g）突出20%。初检机构为成城市食物药品检讨磋议院，复检机构为上海市食物药品检讨所。

　　天猫超市正在天猫（网站）商城出售的标称三只松鼠股份有限公司坐蓐的快笑果，霉菌检出值为70 CFU/g，比国度模范规矩（不越过25 CFU/g）突出1.8倍。检讨机构为上海市食物药品检讨所食品。

　　深圳沃尔玛百货零售有限公司南昌解放西道分店出售的标称沃尔玛（中国）投资有限公司（原产国：意大利）经销的AsoloDolce原味千层酥（糕点），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.39g/100g，比国度模范规矩（不越过0.25g/100g）突出56%。初检机构为上海市质料监视检讨工夫磋议院，复检机构为江西进出境检讨检疫局检讨检疫归纳工夫中央食品。

　　对抽检中觉察的不足格产物，国度食物药品监视打点总局已传达闭连省份依法予以查处，并哀求上海、安徽、广东等省（市）食物药品监视打点局责令进口商、坐蓐企业查清产物流向、召回不足格产物、剖释缘故举行整改；哀求上海、江西等省（市）食物药品监视打点局责令通畅闭节相闭单元随即选取下架等手腕驾御危险；哀求北京、浙江等省（市）食物药品监视打点局责令搜集食物往还平台对不足格产物随即选取下架等手腕驾御危险、查清入网规划者消息并实时传达闭连食物药品拘押部分。不足格食物坐蓐规划者、搜集食物往还平台所正在地省级食物药品拘押部分自公密告布之日起7日内向社会发布危险防控手腕，3个月内向国度食物药品监视打点总局陈说核查管理景况并向社会发布。

　　过氧化值重要反响食物中油脂是否氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高，虽普通不会对人体的康健形成损害食品，但紧张时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《饼干卫生模范》（GB 7100—2003）中规矩，饼干中的过氧化值（以脂肪计）应≤0.25g/100g。《糕点、面包卫生模范》（GB 7099—2003）中规矩，糕点中的过氧化值（以脂肪计）应≤0.25g/100g。过氧化值超标的缘故可以是产物用油仍然变质，或者产物正在储蓄历程中情况前提驾御不妥，导致油脂酸败；也可以是原料中的脂肪仍然氧化，原料储蓄不妥，未选取有用的抗氧化手腕，使得终产物油脂氧化。

　　霉菌是天然界中常见的真菌，霉菌超标缘故可以是加工用原料受霉菌污染，或者是因为产物存储、运输前提驾御不妥惹起霉菌生长，导致通畅闭节抽取的样品不足格。《食物安寰宇家模范 坚果与籽类食物》（GB 19300—2014）中规矩，熟造坚果与籽类食物霉菌的最大限量值为25 CFU/g。霉菌污染可使食物糜烂变质，粉碎食物的色、香、味，消重食物的食用价钱。食物药品拘押总局宣布3批次食物食品不足格