说起贵州，很多人第一念到的是茅台，黄果树瀑布，近几年的大数据财产组织为贵州贴上了新手刺，借使要给贵州再加一个手刺，茶叶应当是最适合但是了。大概很多人会不解，茶叶这个标签跟贵州有什么相干，说起茶，人们印象中的产地大凡都正在南方，江浙福筑等地，跟西南地域有干系的都邑念到云南，贵州咋冒出来了呢，你还别说，这内部的相干可大着。

　　中国的茶叶产区大要可分为华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。个中西南茶区为上图蓝色局部，可看到属云贵川渝。

　　重心来了，凭据最新的2017年茶财产调研数据显示，中国茶叶种植面积最大的省份是贵州，其次排正在后面两位的是云南、四川，前三都正在西南茶区冲泡，贵州最多。产值与伸长额居前的照旧贵州。原本早正在2013年，贵州一经就茶园种植超出550万亩的面积成为了中国茶叶种植面积第一大省。（现今到达700万亩）

　　那么题目也来了，既然贵州茶叶产量这么多，何如彷佛普通中少有见到、喝到贵州的茶？这么大的产量又到哪里去了？

　　记得从前正在微博上看到贵州是茶叶种植面积第一大省动静的时刻，底下评论里同样涌现了相像题目，不少茶客显示产茶这么多，然而没喝过贵州产的茶叶，个中有个哥们的回答让我印象很深，他说：你们断定喝过贵州产的金骏眉、龙井、毛峰、碧螺春、正山幼种、铁观音。这话听起来像玩弄，却道出了实情。

　　贵州的茶叶正在所有中国茶财产里是个为他人做嫁衣的脚色，有点像OEM，直到现正在仍处于各名茶“殖民地”状况，成为它们的原料坐蓐基地。每到茶季，各地古代名茶产区的茶商到贵州收购青叶原料，摇身一变就被作为各个名茶贩卖，这些情景正在茶行业已不是隐藏。

　　从另一方面来看，民多都跑去贵州收购青叶原料做加工坐蓐，同时也反响出的是对贵州茶品格的断定，这话可不是空穴来风，贵州的茶叶品格事实如何？不吹不黑、客观地讲，贵州是个产茶的好地方，这个“好”不光仅只是由于它是种植面积之最。

　　「低纬度、高海拔、寡日照、多云雾」是最常见于刻画贵州茶产区的描画，它的情况，天气、雨量、 相对湿度都相等适合茶叶的种植孕育，正在宇宙这么多茶叶产区里，贵州的茶叶孕育天然条款能够说得天独厚。

　　而且贵州当局对本地茶叶种植办理实行了尽头厉峻的管控，这个真不是吹，星巴克就曾正在贵州采购了150吨的绿茶，这150吨茶叶是一次性通过欧盟法式的。如农药的禁用正在国标16种的根基上抬高到63种，对农残、金属等污染物的监控，尚有率先正在各大茶园基地张贴黄蓝板、安设杀虫灯等步骤都让贵州茶财产引认为傲。就正在方才5月6日，贵州省质料技能监视局还颁布了茶叶质料最新修订法式，还是照旧深化安闲法式。

　　贵州的茶叶目前主推“三绿一红”，三绿有：都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石；一红是遵义红，这四款都是贵州本土优异的种类。也可见到贵州代表的茶类是以绿茶为主，这几年贵州对各茶企也予以了很大帮帮，只是正在理解贵州茶财产之后，以为有点惋惜，具有尽头优异的天才上风，从前没有捉住执行的机缘，加上交通未便、音讯闭塞等出处，从来没被茶客们理解，只可为他人做嫁衣。而现正在叙转型，也不是一天两天就能完结的事，绿茶墟市早已是红海，要正在此拼出一条道来不是易事，道还长着，但守候黔茶或许早日以黔茶本人的身份走进多人视野。

　　三月初插手知乎念法的“聊茶”营谋，有幸获赠几包贵州湄潭县的湄潭翠芽，这个营谋过去一个多月都疾忘了有这回事，那天猛然收到对方使命职员发来的短信提示，当时一下没反映过来还认为是骗子。收到茶叶后，因为从来忙于春茶使命事宜，没能好好品味这来自贵州的绿茶，近来才得空翻开一包尝尝。

　　我常日少喝绿茶，大凡每年也是正在绿茶春茶季会喝点龙井、碧螺春之类，本年还喝到友人寄来的江西庐山云雾，正在此前对贵州当地的绿茶理解甚少，只知晓贵州的茶叶种植面积大以及种植情况好，尚有民国时间正在湄潭设立的主旨尝试茶厂。

　　说到湄潭这个地方，就不得不先从主旨尝试茶厂讲起，因抗日战斗，沿海地域出口产物受阻，1939年，受中农所、中茶公司委托，由张天福等人带队正在西南地域选址筹筑主旨尝试茶厂冲泡，最终正在湄潭县设立，这是首个国度层面的茶叶科学商讨机构以及坐蓐、出口基地，第二年便试造出技艺红茶“湄红”。

　　主旨尝试茶厂落户湄潭还从杭州西湖茶区调了两名造茶师傅来试造“湄潭龙井”，时任贵州省委书记、省长周林以为叫龙井失当，因杭州一经有龙井，湄江风物如画，叫‘湄江茶’更适宜。到了八十年代中期，有名茶学家陈椽熏陶提倡将“湄江茶”改为“湄江翠片”，这是第三次改名。进入二十一世纪后，湄潭当局出台计谋，联合品牌，将全县扁形名优茶统称为“湄潭翠芽”。几次改名，一面更可爱现正在湄潭翠芽这名字。

　　高水温、多投茶、疾出汤、茶水诀别、不洗茶 ，这是贵州茶财产实践的“贵州冲泡”，与咱们普通所知晓的冲泡绿茶办法有些差别，为此还引来了不幼争议，绿茶不是应当用低水温、投茶量3g的吗？，但贵州冲泡不走寻常道，贵州绿茶就得应用贵州冲泡。

　　抱着好奇心冲泡，我试着用贵州冲泡的办法泡了湄潭翠芽，结果让我当前一亮。盖碗、5g的量，滚水冲泡，与技艺茶泡法雷同，茶水诀别出茶汤冲泡。香气、味道鲜爽浓厚，汤水口感厚实，这是正在喝过的绿茶里没有过的体验，浸泡韶华久了也不会苦或涩，而且还很耐泡，换了3g投茶量也雷同。

　　原本刚最先对“贵州冲泡”尚有些质疑，以为只是个噱头冲泡，履行后坚信贵州冲泡的由来不是没原因的。好茶不怕滚水烫，正在老是夸洪水温对味道的影响散布中冲泡，贵州冲泡发起的高水温或许使得茶叶内含物质火速浸出冲泡，香气高扬、汤水味道鲜爽深刻。前几沏茶水诀别出汤，每泡之间的味道落差不大，这也是正在其他绿茶少见的。

　　冲泡贵州茶应用贵州冲泡，粉碎了所谓多少多少投茶量、多少多少度的水温管理，让沏茶品茗变得轻易，这是个很好的开头。当然这里也有个条件，那便是贵州茶叶自己品格过硬，才有底气经得起这十六个字的查验，比如“不洗茶”就反映出了贵州茶叶的安闲整洁，固然洗茶是洗不走什么，但提出“不洗茶”却或许让茶客消费者喝得释怀。

　　低纬度、高海拔、寡日照、多云雾培育了贵州茶的品格，而贵州冲泡将贵州茶特色发扬得浓墨重彩，二者集合的适可而止。

　　接触了几天贵州绿茶，对贵州的茶叶爆发了很好印象冲泡，固然平日品饮绿茶不多，但借使正在绿茶抉择上，我念以来会优先斟酌贵州的绿茶，同时贵州的茶财产开展也很值得练习。冲泡中国茶叶培植面积最大的省份是贵州