“先生，咖啡要续杯吗？”11月8日，正在澄迈福山咖啡文明风情镇的森谷咖啡馆，刚喝完一杯“歌碧欧”的乘客王强听到了办事员的扣问声。他轻轻点了颔首，又逐步转过头去望向窗表的椰子树、棕榈树，静享安宁的午后韶华。

　　一杯醇香的咖啡，是很多人来福山、爱上福山最纯洁直接的因由。原来，福山也有接踵而来的街道、人声鼎沸的集市、流水线功课的工场，但人们对福山的印象，似乎早已定格正在闲适、慢节律等字眼中。可能，这即是咖啡的魅力所正在。

　　福山镇初筑于清光绪年间，当时此地林木茂密，以是被称为“森山”，厥后又因“深山有福”的说法而得名“福山”。

　　倘使说，已经的福山，像一粒始末岁月烘焙浓香四溢的咖啡豆，那此刻，这粒咖啡豆早已长成繁花缀枝的咖啡树了。温和的海风吹过咖啡林发出簌簌的声响，似正在细说福山人筚道蓝缕种植咖啡的史籍。

　　福山和咖啡的结缘起始于一位爱国华侨。1933年，印尼华侨陈显彰经人先容来到海南岛考查。始末考查，他认定澄迈福山地域“平芜绵邈，泉甘土肥，（植被）四序常绿，交通便当”，是开展热带种植业的理思场地。1935年，他正在福山镇大吉村树立福民农场并胜利引入种植咖啡树，开启了福山咖啡的史籍。

　　尔后，福山咖啡种植几经浸浮，直至20世纪80年代，迎来新一轮开展。福山镇的徐秀义率先光复种植加工咖啡，并正在福山树立了首家囊括种植冲泡、加工、交易等营业的咖啡企业，使福山咖啡的品牌慢慢为人晓得。

　　2008年至2010年，澄迈缠绕“咖啡文明”这一主线，创设福山咖啡文明风情镇，一批新潮的咖啡馆延续开门交易。尔后冲泡，每逢周末和节假日，福山咖啡文明风情镇的泊车场里，停满了各地车牌的车辆，他们有的是途经福山歇歇脚，有的是特为去福山品咖啡。

　　“咖啡不光是饮品，咱们把它举动‘息闲旅游品牌’打造。”福山咖啡文明风情镇管委会主任李素维告诉海南日报记者，福山咖啡文明风情镇完成后，2010年第十一届中国海南岛欢腾节正在此开张，澄迈主会场的营谋以咖啡为重心，让福山咖啡出名度进一步降低。同时，福山咖啡文明馆完成开馆，福山咖啡文明有了实体化的浮现、体验、消费场地。

　　“咖”香也怕巷子深，近年来福山咖啡文明风情镇先后举办首届福山咖啡杯国际咖啡师冠军赛、中非咖啡家当配合高端论坛等咖啡赛事和调换营谋，借力让福山咖啡这一品牌加快“走”出国门。

　　本年30岁的王宏健是福山镇福礼咖啡店店长，他潜心研究咖啡筑造本事，是一名咖啡师。自18岁插足做事以后，他从来正在做与咖啡相闭的事项。

　　“现正在咱们时时采用虹吸式冲泡法，操纵蒸汽压力道理，使热水与咖啡粉敷裕羼杂，将咖啡粉中的养分因素隔释出来，而老一辈福山人筑造咖啡的格式相比拟较纯洁。”王宏健说，很多福山人喝第一杯咖啡，是由于受抵家人的影响，他正在咖啡方面的发蒙师长是爷爷奶奶。

　　“我七八岁的时刻，通常正在爷爷奶奶家闻到咖啡的香味。那时我不太懂，为什么他们每次干落成回来放下耕具，老是第临时分走到炉灶旁，架起大锅煮这些‘玄色的水’。”王宏健回想，以前祖辈们把煮好的咖啡倒进陶罐、水壶里存放，搭配地瓜一块食用，“大多喝咖啡就像饮茶、喝水相通天然”。

　　正在老福山人的寻常生计中，咖啡通常和地瓜、木薯、面包、油条等产生正在餐桌或茶几上。即使现此刻筑造咖啡的用具品种良多，筑造格式越来越便捷，但福山镇的少许住民仍僵持手工炒造研磨咖啡。镇墟上的几家老茶楼里老是飘着咖啡香，人气颇旺，少许老客特意到店喝风韵更为醇厚的炒造研磨咖啡。简直每天碰面，伴计与老客之间早已有了默契，往往是顾客进店尚未张嘴，伴计已发端按照其饮食偏好引荐饮品、幼吃了。

　　有人正在苦守情怀，也有人正在找寻新的味觉体验。近几年，福山咖啡衍生出了很多新饮品，例如福橙咖啡、苹果咖啡、咖啡酒等。这些新花式固然目前受迎接水准不足“歌碧欧”等经典款，但也有不少人喜好。

　　到福山喝咖啡，不吃上几块福山的糕点，总感触短少了点什么。正在福山的巨细咖啡馆里，咖啡最好的“同伴”是一碟透后状的咖啡糕。这种用咖啡粉、椰子粉、生粉、糖等造成的糕点，跟着福山咖啡的产生而产生，滋味香甜适口。它自20世纪90年代发端广受迎接，尔后正在福山饮食界的江湖名望从来异常平稳。此刻，咖啡糕已成为福山以至澄迈的一种特性点心，很多人正在福山喝完咖啡，都要打包一份咖啡糕带回家给家人品味，喝咖啡、吃咖啡糕似乎成了一套“固定行为”。

　　“口感软糯，还带些清甜。”这是海口乘客陆萌馨品味福山咖啡糕的感想。她说，咖啡糕正在海南其他市县困难一见，白叟幼孩都爱吃，她每次去福山喝咖啡都邑点一份。吃的次数多了，她还总结出了幼诀窍，“福山咖啡糕斗劲紧实，用钢叉阻挠易去，最好用另一把叉子辅帮一下”。说罢，她发端现场演示，用两把叉子轻松将一块咖啡糕“拎”起送入嘴中，有滋有味地吃起来。

　　除了咖啡，福山咖啡文明风情镇一带又有不少表地特性美食，福橙和福山烤乳猪是此中的代表。斗劲出名的“老字号”市廛金猪店，是个别乘客去福山息闲度假的“打卡点”之一。倘使你有正在吃正餐时喝饮品的民风，一边喝福山咖啡一边吃福山烤乳猪，也是不错的采选。

　　立冬后的海南，天色慢慢转凉，福山咖啡文明风情镇的咖啡馆里一杯杯冒着热气的咖啡，温存着每一位到访者的心房。“一粒漂洋过海而来的咖啡豆，让绵长的香气飘零正在福山的乡野间、马道上、市廛里，它不光改观了福山人的生计方法，还将福山与全豹天下勾结起来。”王宏健感喟地说。

　　从海口启程，来到福山咖啡文明风情镇，观赏福山咖啡文明馆，明晰福山咖啡开展史、天下咖啡传布史；到福山咖啡馆、福山侯臣咖啡文明村等地品味多种口胃的福山咖啡冲泡，去咖啡钟楼、名流雕塑区等处与家人、伴侣“打卡”合影，幼伴侣可体验造陶。

　　到福山咖啡文明风情镇沿街市廛吃烤乳猪，或去距风情镇3公里的洋道村吃公道餐。澄迈福山镇：一杯“冲泡”引客来