12月22日，香飘飘告示，为进一步优化公司管辖机合，蒋修琪辞去总司理职务，聘任杨冬云为总司理。

　　当日企业股价涨停！这对蒋修琪或有些狼狈、却也不失一种解脱。香飘飘家族企业属性较浓，叠加近年事迹不尽人意，此番引入职业司理人被表界看做“去家族化”、转型新变的起头。

　　公然消息显示，杨冬云曾先后任广州宝洁公司项目司理、大区域司理、品类总监；黛安芬集团中国区副总司理、总司理；易达集团亚太区副总裁并兼中国区总司理、日本区总裁；速8旅馆高级副总裁；白象食物集团实施总裁/副总裁、董事，康健元药业集团股份有限公司总裁。

　　经历足够厚实，算得上速消业大拿级人物。据界面信息，正在白象光阴，杨冬云亲身立导了白象精炖大骨面产物研发和施行，2011年告竣1亿到20亿的发作性伸长。正在康健元光阴，企业事迹总体坚持稳增趋向。

　　截至2023年9月30日，蒋修琪、其弟蒋修斌、其妻女陆家华、蒋晓莹合计持有香飘飘75.59%股份，其余，蒋修琪和陆家华还通过杭州志周合道企业统治协同企业（有限协同）持有香飘飘6.08%股份，即蒋修琪家族合计持有81.67%股份。

　　蒋修琪曾长久董事长、总司理“一肩挑”。据《举世人物杂志》2022年，香飘飘一度深陷“高管一再离场”、“董事长擅权”风云。蒋修琪曾显示，公司三个副总直接向他报告，借使变动经销商和供应商，都要始末他的具名应许冲泡。

　　据封面信息，2017年、2018年原加多宝集团卢义富、夏楠接踵进入香飘飘营销核心，但不到一年两人就摆脱了。2020年，香飘飘第三届监事会职工代表监事冯永叶、监事俞琦密以及董秘勾振海、董事兼副总司理、第六大股东蔡修峰也接踵解职。

　　品牌营销专家途胜贞显示，行为“家族企业”，表来职员与家族成员最大题目是，两边如没有长久磨合，互相间容忍度会不如家族成员之间。于是表来高管试错机遇很少，独一便是立竿见影地拉动事迹。如此会导致表来职员务必先立住脚，器重短期事迹。连续连续的人事项动，总体是对企业倒霉的。

　　行业理会师于盛梅显示，企业起色早期，家族统治有利运营坚固性、决定高效性。而生长到必然周围后，新颖企业统治便是重中之重。家族企业管辖透后性、决定盛开性、精准度、前瞻度，团队人才提拔、提拔空间等都是群情主题。

　　基于此，表界对蒋修琪初次放权、杨冬云被予重担不乏看好，股价大涨即是例证。

　　然而也有顾虑声响，“去家族化”并非一挥而就、之前离任高管也有经历厚实，蒋修琪能真正放权多少、“空降”杨冬云能否符合企业、又能带来多少本质厘革？仍需庄重调查。

　　从创立至今，冲泡类奶茶永远是香飘飘拳头产物，2008年销量超3亿杯，年出卖额打破10亿元大合，2011年到达10亿杯，2017年香飘飘以“奶茶第一股”头衔登岸本钱墟市。

　　事迹及股价正在2019年同时到达巅峰，当年营收同比伸长22.36%至39.78亿元，归母净利伸长10.39%至3.47亿元；

　　然2020年成为一个分水岭：营收显现上市以还首滑，同比低落5.46%至37.61亿元，归母净利伸长3.15%至3.58亿元；2021年则营利双降，营收34.66亿元低落7.83%、净利2.23亿元低落37.9%。2022年营利再度双降，营收下滑9.76%至31.28亿元、净利下滑3.85%至2.14亿元。

　　事迹低谷，与销量承压不无合连。2018年，香飘飘冲泡奶茶经典系列出卖量3156.28万标箱、好料系列出卖量1239.07万标箱，对应增速8.97%、21.66%；2019年前者伸长5.68%至3335.69万标箱、后者则裁减12.56%至1083.41万标箱，当年冲泡类营收增速降至4.69%。

　　前三季营收19.79亿元、同比伸长29.31%，归母净利348.4万元，同比伸长104.64%。此中冲泡类收入12.1亿元、同比伸长25.74%，即饮类收入7.43亿元、同比伸长37.68%。

　　毛利率32.24%，同比伸长5.69个百分点；净利率0.16%，同比伸长5.06个百分点，节余材干有所提拔。

　　开始，此次营利高增也与上年同期可比基数低相合（营收低落22%、净利低落290%，为上市以还最差三季报），较2019年巅峰期的23.8亿、1.32亿差异仍明白。即使比较2021年同期，两者营收根基相当，可净利相差了十倍。

　　其次，存货同比裁减0.31%至1.649亿元，应收账款则伸长73.74%至2839万元，到达了上市以还三季报高点，规划性现金流同比裁减105.03%至-1488亿元。

　　2000年，奶茶潮水包括中国大陆，年青人可认为一杯奶茶排长队，这让蒋修琪展现了商机。但其志不正在街边鸳侣奶茶店，而是工业化、大周围的奶茶工场。

　　始末一番墟市调研，蒋修琪最终将粉末奶茶行为首选，2005年正式修厂研发临盆冲泡奶茶，香飘飘由此降生。

　　除了提前卡位，高举高打是另一开疆拓土利器。2006年，蒋修琪斥资3000万元正在湖南卫视做告白，斥资2.5亿元拍告白片，香飘飘所以名声大振。加上产物轻易冲泡、低贱上风，香飘飘销量一同飙升，当年出卖额近5亿元。

　　墟市炎热催生了自后者，2007年喜之郎推出优笑美，立顿奶茶、香约奶茶等接踵发力冲泡奶茶墟市，偶尔间赛道硝烟四起。

　　此中，背靠势力雄厚的喜之郎，优笑美攻势最猛，推出当年就重金邀请周杰伦做代言人，一句“你是我的优笑美”速速出圈，2008下半年至2009上半年销量一度追平香飘飘。

　　香飘飘也不甘示弱，消费者对“奶茶就要香飘飘”、“杯子连起来可绕地球一圈”等告白语可谓耳熟能详，这一战二者不分昆仲。以后优笑美采纳价值战，连续抑价扩张墟市，以至推出几毛钱的袋装冲泡奶茶，结果导致品牌定位含混、墟市份额下滑。2014年-2016年，香飘飘市占率超63%，稳坐冲泡奶茶垂老职位。

　　据前瞻工业探索院，2000-2010年为现造茶饮紧要起色年华段。中国大陆地域第一代与第二代古代现造茶饮以承接来自港台的奶茶文明及欧美的咖啡文明为主，尚未起色出明白的本土特性。跟着本钱墟市帮力以及本土自立品牌认识憬悟，新式现造茶饮正在2010年下手荣达，于2016年升起速起色。

　　奈雪的茶冲泡、古茗、茶百道、喜茶等春笋般踊出。据《2022新茶饮探索陈述》显示，我国新茶饮墟市周围从2017年的422亿元增至2021年的1003亿元。中商工业探索院理会师预测，2023年墟市周围将达1498亿元，2025年打破2000亿元。

　　艾媒征询CEO兼首席征询师指出，因为国民生计质地连续提拔，康健生计认识加强，歇闲康健的新式茶饮需求伸长，拉动了新式茶饮业起色。

　　行业理会师王婷妍显示，相较新式茶饮的鲜奶、鲜果，现造可加料，古代冲泡奶茶正在康健度、脾气化方面减色不少，含有不少糖分以及香精等食物增添剂，这与暂时消费提倡的“无糖”“康健”相悖。尽量行为龙头，香飘飘侧重产物用料康健性、临盆安宁性，均为0反式脂肪酸，但难与大趋向洪水抗衡，导致近年销量下滑承压。

　　面临赛道周期变天、新竞品咄咄分食，何如突围出圈、指导企业再塑消费神智、卡位新趋向，是杨冬云上任后的中心看点。

　　2016年一场揭橥会上，蒋修琪显示“公司没有多元化的计划，异日五年内只做奶茶”，“咱们不会去做咖啡、香蕉牛奶如此的产物。异日会做液体类的奶茶，但仍旧以杯装奶茶的格式。”

　　当年，电商部分改为互联网改进核心，蒋修琪女儿蒋晓莹掌握总司理，紧要掌握电商和新媒体运贸易务，并订定了“年青化”政策，同时将“冲泡+即饮”政策行为双轮驱动。

　　以后，香飘飘接踵推出兰芳园、MECO果汁茶、meco牛乳茶等产物，正在产物包装上也慢慢向年青人接近，泰式青柠、红柚、樱桃等代替了此前古代包装，并将“康健”引入此中，“百分之二十五的果汁冲泡，远远高出了国度规矩的百分之五”“0糖0代糖”......

　　同时，发扬擅长的营销驱动打法，如邀请陈伟霆代言了Meco牛乳茶、王俊凯代言全新珍珠双拼奶茶、王一博代言啵啵牛乳茶等。

　　天然营销费也不菲。2017年-2023年Q3，出卖费为6.17亿元、8亿元、9.67亿元、7.14亿元、7.4亿元、5.6亿元、5.7亿元，近7年间累计花费49.68亿元。

　　全部颠簸伸长，加倍2020-2022年连降，与同期企业全部营收下滑暗合。好正在2023前三季回暖明白，但与2019年比拟仍差异明白。拉长维度看，兜兜转转近7年占比仍亏空4成，是否扛的起第二弧线生长重担、到达墟市本身预期，值得企业细惦记。

　　深一度审视，“爆款”亏空是一个考量。以喜茶为例，2020年一年上新43款新品，2022年显现如多肉葡萄家族冲泡、多肉桃李、喜柿多多、酷黑莓桑、芋泥牛乳满贯、芋糯糯、烤黑糖波波牛乳等爆品。2023年喜茶酷黑莓桑二次回归，当日登上销量榜首，回归首周累计售出超100万杯，成当季爆款果茶产物。

　　2017年-2023年Q3，香飘飘研发费1390万元、883.6万元、3103万元、2342万元、2805万元、2831万元、2395万元，累计1.57亿元，亏空出卖费的三极端之一。是否过于重营销轻研发？终究靠啥驱动中心生长呢？

　　2023年7月，蒋晓莹正在采纳蓝鲸财经采访时曾言，即饮这块是核心打造的第二弧线，但咱们不行太忧虑，要步步为营。“瓶装墟市很是卷，杀入这个墟市，必然要找到本身的上风，要么产物力是有不同化强竞赛力，要么有强渠道收集。咱们正在饮料生意中没有强渠道，于是选取从产物起程，做一个打破性的产物。”

　　说千道万不如白银一片。步步为营没有错，可墟市、竞品也不等人。面临赛道的与日俱增，既要稳更要速。无论保卫固冲根基盘，仍旧翻开即饮增量盘，不同化、特性性是破题中心。极力师法难出爆品、唯有跳跃性改进，背后离不开高质地研发冲泡冲泡、工业链夯实。

　　追随消费者日益成熟理性，过分依赖营销型驱动已是过去时，唯有内表如一，探究一条做透质价比、性价比、卡住康健大趋向的起色新途，技能真正黏住消费神智，重温王者声誉。

　　2023年，正在原有“桃桃红柚”“泰式青柠”“樱桃草莓”“红石榴白葡萄”“荔枝百香”“芒果芭笑”六种口胃根本上，香飘飘伸长了“竹香青梅”“东魁杨梅”，还推出兰芳园柠冻茶、兰芳园咸柠七等即饮产物。

　　同时，加大对兰芳园冻柠茶产物以及 MECO 果汁茶新口胃“芒果芭笑”的线上施行和线下铺货试销。如Meco果汁茶以“吃零食，喝meco果汁茶”为宣称点，加强场景联系，开荒了“泛零食人群”。

　　2023上半年，MECO果汁茶累计出卖收入4亿元，同比伸长11.58%。前三季即饮产物收入7.43亿元、同比伸长37.68%。

　　正在2022岁晚的机构投资者调研中，香飘飘曾显示，产物品类方面踊跃改进，连续拓宽即饮产物赛道，接续厚实产物矩阵，夯实根本......信托通过接续致力，即饮生意异日可能进入全新起色阶段。

　　从上述展现看，香飘飘不止会说更见线年一系列的拓新育新致力，鞭策了事迹回暖。这解释企业是有强实施力的、致力目标确切并怀揣剧烈的厘革弘愿。

　　拉长维度看，必然旨趣上说，始末了前期数年蹒跚搜求、本身转型阵痛，联合表部消费境况的改正，香飘飘已迎来一个筑底以致上攻的黄金窗口期。此时，蒋修琪放权、引入杨冬云，算得上恰逢那时。香飘飘来到了一个枢纽起色节点。

　　都说新年新气候、新人新气候！进入蒋修琪、杨冬云时期的香飘飘，可否再接再厉、不负窗口期，表界守候谜底。

　　可能确定的是，大浪淘沙不进则退，纵然新茶饮江湖也已正在品德、特性、价值、营销、渠道、工业链供应链上全方位PK、“卷”出了天际。饮品下半场的竞赛，都是老手角力、圣人斗殴，容不幼多少试错年华冲泡、出错空间。冲泡香飘飘杨冬云能不负最佳“窗口期”？