茶纵然最通行的饮料之一，也是修身养性的载体。急忙到长假了，劳碌了泰半年的人们，终究能静下来，放慢身心，歇闲地品上壶好茶了。科学地泡好一壶茶，要依各式茶的内质和加工特质，以充斥阐述出待沏茶的品格潜力，并与茶具和冲泡工夫完整连合，按照次序，驾御茶水比例、水温和合理的期间是相当须要的。

　　品饮热的纯红茶，宜用细化瓷壶或杯，若配以茶盘，更显得温馨而有情趣；红茶的香气和味道会因水的区别而有显然的不同，能用清水器过滤软水本质的自来水冲泡，对付冲要泡出一壶香气袭人沁人心味最适应但是的了。

　　泡好一壶茶，一要驾御好茶与水的比例，茶叶盒用水量配比应酌情而定，通常以1比50为宜，冲泡时先三分之一的水，少顷冲至七八成满就行；还要一视同仁，如劳动者可泡上一杯浓茶汤，如脑力或无嗜茶风气的可少放些茶叶；二是沏茶水温的驾御，沏茶水温的崎岖是泡好一杯茶之合头，温高则茶叶熟发黄而色香味形皆全无。总之，茶叶粗老滚水直泡，高等细嫩红茶用90℃水冲泡就行；三是驾御沏茶期间，期间过短茶汤淡而枯燥，太短则汤浓色深香淡漠，研商注明茶叶的浸出物次第是维生素、氨基酸和咖啡碱，且3分钟最佳，再长则多酚类物质浸出而使茶汤呈心酸味。

　　冲泡续水；因茶叶有用因素浸出期间区别，50%正在初度冲泡浸出，30%第二次冲泡折出，第三次约10%，而后只是呈色物质为主了；而红茶的红碎茶，因揉捻切细充斥，一次冲泡就使茶汁根基浸出，这也便是袋泡红碎茶常只泡一次的情由。

　　优质红茶甄其它紧急感官目标是沿茶杯有茶汤金圈冲泡，色彩越艳品格越好，“冷后浑”是指茶汤温度降至16℃以下时闪现的混淆景色，这是茶汤内含丰裕，比例和洽的标记。（姑苏市茶叶学会 王梅农）

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